Gambero Rosso: “Raccontare le eccellenze della Food Valley. A Parma nasce Wine and Food academy”

Un’accademia per raccontare le eccellenze della Food Valley, insieme a produttori, giornalisti, studiosi e manager della ristorazione italiana. È la Wine and Food academy di Parma, progetto che si occuperà di valorizzare i tanti prodotti di qualità del territorio, dall’olio al caffè, dagli spumanti alle birre artigianali, passando naturalmente per prodotti noti in tutto il mondo come il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano. E sono già tanti gli appuntamenti in calendario. [continua]

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